历史悠久的美味菜苔，历朝历代都有记载。1907年出版的《湖北乡村地理》中有这样的记载：“马鞍之煤、宝通寺之菜，黄鹄矶头之鲤，均占优胜之土物也。”书中的“宝通寺菜”是菜苔的代名词。菜苔的形状很容易辨认，茎是紫色的，叶子是紫色的。到了清末，一些文人墨客还用“塔影钟声映紫菘”来概括菜苔的起源。这句话有两点值得注意，一是洪山塔的倒影到达的地方，二是宝通寺的钟声到达的地方。前者仅限于一小块区域，而后者则覆盖了这一区域内30里的半径范围。这一带的洪山菜苔味道特别好，这是其他地方所没有的。也就是说，离开这一地区，种下的菜苔会“变色”。
也有很多关于洪山菜苔和名人的故事。清代著名王葆心著有《续汉口丛谈》，记述了同治七年（1868年）任湖广总督的李瀚章对洪山菜苔的“酷嗜”。李瀚章退休回乡时，带着洪山菜苔的种子回到了家乡合肥东乡。但东乡种的菜苔味道远不如武昌，李瀚章就派人“抉洪山土，船载以归”。因此，有人开玩笑说，这位总督“刮了湖北的地”。
民国黎元洪的妻子黎本危也喜欢吃洪山菜苔。每年冬天，黎元洪都会派一位特使到武昌运送菜苔。但菜苔被运到北京后，就失去了原来的味道。为了满足如夫人的口腹之欲，黎元洪也做了“刮地”的蠢事。于是，黎元洪转身，继续用火车运送菜苔。民国时期著名的新闻工作者蔡寄鸥，模仿唐贵妃关于吃荔枝的诗，在《四十年闻见录》中写“汽笛一声妃子笑，火车载得菜薹归”，嘲笑黎元洪坐火车运送菜苔。
1949年，国民政府常务总干事张群在国民党撤退前飞到武汉。临行前，湖北省主席张笃伦为他准备了300斤洪山菜苔，让他带回南京。当时的人们还写诗讽刺：“从此辞去鄂州路，空载洪山菜薹归”。
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