洪山菜薹的传说

武昌小洪山古称东山为楚地风水郁结之所，自古相传山中有一处仙家小洞天，门户偶有开启，灵气泄出使得山中草木繁盛山川灵秀。

魏晋时期有一修士在此结庐隐居欲觅仙缘数十年不得其门而入。一日风云际会浓云遮天雷雨交加，一声霹雳之后天空现一天眼，照在山壁之上，山壁现一门户。

外面弄云蔽日风雨大作门户内却是晴空丽日祥云飘拂，进门有一处金殿，殿外，处处奇花异草，碧树灵芝。

隐士走进小洞天观摩未几，却发现门户正在缓缓合拢，情急之下不及思索，急忙往外冲，顺手还端了金殿玉阶下一盆紫色茎叶开满黄花的植物，刚冲出门户，又是一声霹雳之后，山壁还是山壁，没有任何痕迹可以发现那里有一道门户。出来之后却懊恼不已，这不就是几十年求索未得的仙缘吗？

后来的几十年里隐修士再也没能进得小天地的门户，却把小天地从顺出来的那盆仙草培植出了不少多。，由于仙家灵种对于灵气有特殊要求，在小洞天门户附近由于能得到些许门户中泄出的灵气的缘故，品质最佳接近小洞天中端出得母本，移种到其他地方，就会蜕变成浅色油菜，品相口感再也不复仙家妙品。

仙草肥美粗壮，色泽艳丽色做紫红，甘美远胜时下菜蔬，由于所种之处隐有洞天门户，时常云雾缭绕，那片山壁被人称为白云台，仙家异草也被称为东山芸薹。

至南朝刘宋年间东山寺始建，唐朝贞观年间尉迟恭监制铁佛扩建殿宇更名为弥陀寺，南宋时大洪山幽济禅院迁至武昌在东山弥陀寺前扩建宋理宗赐名万寿禅寺并改东山为洪山。元代数次扩建，元末毁于战火，明代重建定名为宝通禅寺，并在风水节点建塔。

从明代开始芸薹被称为洪山菜薹，塔影遮蔽处品质最佳为贡品。

尉迟敬德与洪山菜薹

传说当年，唐朝的开国元勋尉迟敬德出任襄州都督时，路过江夏县（今武汉市江夏区)，郢州刺史忙令家人预备了一桌丰盛酒宴为尉迟敬德接风。席间，尉迟敬德对滿桌的山珍海味不怎么感兴趣，而最后上桌的一道紫色蔬菜却使他食欲大增。边吃边赞道：“好菜！好菜！色香味皆美，脆嫩可口。”尉迟敬德从未见过这种佳看，不知其名。郢州刺史告诉他，“这是楚天名菜菜薹，与武昌鱼齐名，若长期食用，可益寿延年。”尉迟敬德闻之，甚为欢喜，一口气将满盘菜薹吃的精光。临行前，郢州刺史令人给尉迟敬德备了一份厚礼。尉迟敞德一件未收，唯独要了一框菜薹，准备在路上享用。同时嘱附郅州差役，让他每年给送去一框菜薹。

三年过去了，尉迟敬德在府上苦等菜薹未到，心情十分急躁。心想，这郢州刺史为何如此不守信用？于是，他派人到江夏催促。差役回报说，东山(洪山)出了“井蛛湖怪”，菜薹都被妖怪吃了，尉迟敬德不信，亲自带领一班人马，浩浩荡荡来到江夏，一则看个究竟，二则好当面责问郢州刺史。尉迟敬德来到东山，果然看见一大片菜薹全都有叶无薹。这时弥勒寺（宝通寺）的主持见尉迟敬德的到来，赶忙率全寺僧众出门迎接，并对尉迟敬德说：“要整治这些害人的妖怪不难，只要在东山南麓，敝寺的西面建一座七曾八面的宝塔即可”。尉迟敬德听此言后亲自进京见架，请皇上赐金建塔。唐太宗李世民当即下诏，拨皇银万两，命尉迟敬德立即建塔。

结果，宝塔建成了，妖怪镇住了，而尉迟敬德因积劳成疾，还没有来得及吃上新长出来的芸薹就不幸谢世了。从此，由于宝塔的神威，弥勒寺钟声播及之处，长满了茂盛的芸薹菜。人们又吃到了又脆又甜的菜薹了，这就是今天的洪山菜薹。

慈禧太后与洪山菜薹的故事

传说晚清的慈禧太后叶赫那拉氏，生活极其奢靡，尤其是在饮食上，更是“食不厌精”。以现在的观点看，说她是一位出色的美食家绝不为过。慈禧太后酷爱洪山菜薹，常派人到武昌洪山一带索取！受她的影响，晚清时，位列三公的大员们，纷纷想方设法对洪山菜薹巧取豪夺，一来为进献之宝，二来也为自己享用。洋务派重臣李鸿章的大哥李瀚章还为此在武汉上演了一场“刮地皮”的闹剧。

三国时期的孝子菜

公元21年，割据江东的孙权自公安(今荆州下属县)迁往(今武昌)取“武而昌”之义，改哪为武昌。一日，孙权偕母亲复太等一行出城游玩，途经东山(今武汉洪山区)当地官员置酒相迎，席间杯盏交错，宾主尽兴。吴国太对一盘紫色菜看赞不绝口，夸其甜脆清香，为它处所不及。自此以后，每逢洪山菜整上市季节，孙权必派人来索取，以供吴国太食用。一年冬天吴国太病重，不思茶饭，唯想一尝洪山菜薹，但是在宫中久不见当地官员送来。孙权大怒，亲赴洪山询问缘由。原来当年天寒地冻、大雪封山，菜蔡根本没有抽薹。孙权盛怒之下，处罚当地官员，同时又连忙在山脚下建筑一棚，将部分菜薹转移至棚中，每日亲自照料，不出半月，棚中菜薹终于抽薹。孙权大喜，立即派人快马送回官中，吴国太日日食用之后病情、心情均见好转。

公元229年，孙权迁都建业(今江苏南京)临离开武昌时孙权特地带了一些洪山菜婆的种子去建业，可是所种菜苔的味道总不如洪山产的好，为了满足老母亲的心愿，孙权派专人到洪山取了很多的士，用船运回去种菜整，但效果亦不佳。孙权遂命当地官员每年将洪山菜整运至建业，直到吴国太过世。孙权孝母供菜一事在洪山和建业均引为美谈，洪山菜薹因此又被世人称为“孝子菜”